Docinho leve humm

Arroz-doce integral

Por Eliane Contreras Fotos Mario Piroli
Rende: 7 porções
Calorias por porção: 240 (180 sem a noz / o tradicional tem 280)

Ingredientes• 1 xíc. (chá) de arroz integral lavado e escorrido
• 2 litros de água filtrada
• 3 canelas em pau
• 1 col. (chá) de cravo-da-índia
• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 col. (chá) de noz-moscada ralada
• 1/2 xíc. (chá) de uva passa
• 1 xíc. (chá) de noz picada (opcional)
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de preparoEm uma panela, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente a canela e o cravo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. O arroz deve ficar macio e com pouca água. Misture o leite condensado, a noz-moscada, a uva passa e a noz picada (opcional). Retire do fogo assim que ferver e passe para um pirex ou distribua em taças. Espere esfriar e leva à geladeira. Sirva com a canela polvilhada.

Receita adaptada pelas nutricionistas funcionais Daniela da Almeida e Luciana Harfenist, da Funcionali Consultoria em Nutrição, no Rio de Janeiro.

Por Eliane Contreras Fotos Mario Piroli
Rende: 7 porções
Calorias por porção: 240 (180 sem a noz / o tradicional tem 280)

Ingredientes• 1 xíc. (chá) de arroz integral lavado e escorrido
• 2 litros de água filtrada
• 3 canelas em pau
• 1 col. (chá) de cravo-da-índia
• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 col. (chá) de noz-moscada ralada
• 1/2 xíc. (chá) de uva passa
• 1 xíc. (chá) de noz picada (opcional)
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de preparoEm uma panela, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente a canela e o cravo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. O arroz deve ficar macio e com pouca água. Misture o leite condensado, a noz-moscada, a uva passa e a noz picada (opcional). Retire do fogo assim que ferver e passe para um pirex ou distribua em taças. Espere esfriar e leva à geladeira. Sirva com a canela polvilhada.

Receita adaptada pelas nutricionistas funcionais Daniela da Almeida e Luciana Harfenist, da Funcionali Consultoria em Nutrição, no Rio de Janeiro.

Por Eliane Contreras Fotos Mario Piroli
Rende: 7 porções
Calorias por porção: 240 (180 sem a noz / o tradicional tem 280)

Ingredientes• 1 xíc. (chá) de arroz integral lavado e escorrido
• 2 litros de água filtrada
• 3 canelas em pau
• 1 col. (chá) de cravo-da-índia
• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 col. (chá) de noz-moscada ralada
• 1/2 xíc. (chá) de uva passa
• 1 xíc. (chá) de noz picada (opcional)
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de preparoEm uma panela, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente a canela e o cravo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. O arroz deve ficar macio e com pouca água. Misture o leite condensado, a noz-moscada, a uva passa e a noz picada (opcional). Retire do fogo assim que ferver e passe para um pirex ou distribua em taças. Espere esfriar e leva à geladeira. Sirva com a canela polvilhada.

Receita adaptada pelas nutricionistas funcionais Daniela da Almeida e Luciana Harfenist, da Funcionali Consultoria em Nutrição, no Rio de Janeiro.

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